Wein am Limit - Hendrik Thoma

Beiträge zum Thema "Weißwein"

02.06.2019 - Folge 389

Riesling was the Reason - Stuart Pigott zu Besuch bei Wein am Limit

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Liebe Walinauten,

einer der bekanntesten Weinkritiker in Deutschland ist Stuart Pigott. Seine zahlreichen unterhaltsamen Auftritte im Fernsehen, seine legendären Bücher und scharfsinnigen Kolumnen -im Gonzo-Journalismus geschrieben- sind legendär. Vor allem, wenn es um deutschen Riesling geht, schlägt das Herz des Briten schneller, weiter und höher wie kein zweites in der Weinbranche. Vor kurzem hat er zur Überraschung vieler, aber konsequenterweise alle seine journalistischen Tätigkeiten niedergelegt. Denn seit einigen Wochen ist er Markenbotschafter eines der großen, historischen Weingüter Deutschlands, der Staatsdomäne Niederhausen-Schloßböckelheim, die sich seit 2010 Gut Hermannsberg nennt. Malerisch am oberen Nahelauf gelegen, besitzt das Weingut 30 Hektar bester Lagen und ist aufgrund des steinigen Bodens und des moderaten Klimas vor allem auf eine Sorte, natürlich den Riesling, fokussiert.

Unsere heutige Folge ist ein passionierter, lebendiger und wie wir finden äußerst unterhaltsamer Schlagabtausch geworden. Ein kurze Anmerkung zu Blindproben: häufig sind solche Inszenierungen Machtbeweise und reines Machotum. Sie dienen meistens keinem höheren Zweck, außer sein Ego zur Schau zu stellen. Zur Analyse und unter fairen Bedingungen macht eine Blindprobe allerdings wahnsinnig viel Spaß und liefert einen wertvollen Erkenntnisgewinn. Die Basis dafür ist Erfahrung, Empathie und natürlich eine kleine Prise Talent.

Das Wein-am-Limit-Riesling-Spezial

Der Riesling ist die vielfältigste Rebsorte der Welt. Er ist spätreifend, standorttreu und kann Jahrzehnte reifen. Kaum ein Wein drückt seine Herkunft besser aus, als der Riesling. In den letzten Jahrzehnten hat er eine kleine Renaissance erlebt. Das klare, in der Jugend fruchtige Aromaprofil, gepaart mit der feinen Säure, spricht Weinliebhaber auf der ganzen Welt an. Vor allem Menschen mit erfahrenen Geschmacksknospen lieben Riesling: Sommeliers, Weinjournalisten und Händler sind seine größten Fans. Was der zickige Pinot Noir für den Rotwein ist, das ist der Riesling für den Weißwein, denn seine Anforderungen an das Terroir sind hoch, und der Ausbau verlangt ein erfahrenes Händchen. Auch im Sortiment von Wein am Limit spielt er eine wichtige Rolle. Grund genug im ein Chapter zu widmen.

Ich wünsche Euch viel Riesling-Spaß im Glas,,

Euer Hendrik

26.05.2019 - Folge 388

Ankündigung des 44. Livestreams "Das Einzelfass von Winning-Paket"

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Liebe Walinauten.

Nach langer Pause kommt endlich wieder ein Livestream aus dem Wal-HQ. Es ist Premiere, dass wir einen Gast einen weiteres Mal an unseren Verkostungstisch bitten. Aber jemand wie Stephan Attmann ist nicht nur ein grandioser Winzer, sondern auch ein guter Freund, dessen Meinung und Ansichten sicherlich polarisieren, aber in der Branche sehr geachtet werden. Als Direktor und Regisseur auf dem historischen Weingut „Von Winning“ in Deidesheim keltern er und sein Team brillante, gnaden- und kompromisslos gute Qualitätsweine. Diese stehen geschmacklich einerseits in einem internationalen Kontext und andererseits geben sie den Bezug zu ihrer Herkunft, der Pfälzer Mittelhaardt, deutlich wieder. Da der Holzfassausbau in diesem Weingut eine wichtige Rolle spielt, ordern wir jedes Jahr ein paar ausgesuchte Fässer der besten Partien für unsere Walinauten. Limitierte Weine die zeigen, dass jedes Fass einen ganz besonderen Charakter entwickelt. Drei ausgesuchte Spitzenweine werden wir Euch in unserer Liveverkostung vorstellen.

Spielregeln des Wein-am-Limit-Livestreams mit Stephan Attmann

Kurz die Spielregeln für den 44. Livestream. Es ist keine Anmeldung oder eine App nötig. Klickt auf den Reiter „Video“ in der Menüliste am Freitag, den 28. Juni 2019 ab 20.00 Uhr auf „Wein am Limit“. Ihr könnt auf den Ablauf des Hangouts direkt Einfluss nehmen, indem Ihr z.B. über die Kommentarfunktion unter dem Video Eure Eindrücke mitteilt oder auch Fragen stellt. Wer möchte, kann darüber hinaus auf meinem öffentlichen Facebookprofil von “Wein am Limit” unter der letzten Mitteilung Fragen stellen. Für alle die nicht dabei sein können, sollen oder wollen: Don’t worry! Ihr könnt Euch die Sendung im „Reload“ in Ruhe anschauen (was viele machen) und dazu die Weine genießen. Wer sich das Paket nicht leisten möchte, ist dennoch herzlich eingeladen zuzuschauen und mitzumachen. Es wird auf alle Fälle eine Menge Vinotainment und Information geboten.

Wir freuen uns auf Euch pur, hautnah, voller Informationen und vor allem mit mehr Spaß im Glas.

Euer Hendrik

19.05.2019 - Folge 387

Grausam, Spontan und Grandios - Ludovic Engelvin

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Moin moin, liebe Walinauten,

zu den ganz stillen, leisen Vertretern in unserem Portfolio gehört Ludovic Engelvin aus Nimes im nördlichen Languedoc. Dabei genießt er international einen Ruf wie Donnerhall für seine eleganten, präzisen Weine meistens aus der Sorte Grenache. Seine außergewöhnlichen Cru finden sich auf den besten Weinkarten Londons, New Yorks und manchmal, aber nur manchmal, auch bei uns in Deutschland. Es ist eben einfacher das zu verkaufen, was alle kennen.

Wer ist Ludovic Engelvin?

Besessen und mit einer großen Prise positiver Verrücktheit ausgestattet. Das wäre wohl die beste Umschreibung für den ehemaligen Didier Daguenau Schüler, Ludovic Engelvin. In seiner Laufbahn hat er einige Stationen durchlaufen. Angefangen hat er als Sommelier und später als Assistent in einem Weingeschäft gearbeitet. Aus einem ursprünglichen Weinbau-Projekt ist seit dem Jahr 2010 ein mittlerweile fast 8 Hektar großes Weingut im Norden des Languedoc-Roussillon -nahe der alten Stadt Nimes- entstanden. Sechs Hektar sind bepflanzt mit der empfindlichen, dünnschaligen Grenachetraube. Dann gibt es noch Grenache Blanc, Mourvédre und Roussane. Die ältesten Grenachereben stammen aus dem Jahr 1955. Die im Durchschnitt 35 Jahre alten Weingärten sind ein Zoo mit Hühnern, Eseln, Schafen und Ziegen was die Nachbarn nur mit Kopfschütteln quittieren. Ludo“vic” möchte ein natürliches Gleichgewicht in seinen Weingärten und das fällt sofort auf, wenn man diese sieht. Weinberge voller Vitalität und Artenvielfalt produzieren glückliche Trauben. Das schmeckt man auch in seinen Weinen.

Was ist das Besondere an Ludos Wein?

Diese drei neuen Gewächse zeigen wieder einmal wie viel Gefühl Ludovic für Ausbau und die Herkunft seiner Cru besitzt. Seine naturbelassenen Weine haben einen tollen Trinkfluss, eine kühle Frucht und für südfranzösische Verhältnisse moderaten Alkoholgehalt. Schwefel wird bei ihm meistens gar nicht oder nur minimal verwendet und ist für ihn auch kein Dogma, sondern basiert auf gesundem Menschenverstand und nicht auf übertriebenem Sicherheitsdenken. Seine Grenache gehören zu den elegantesten Vertretern die wir aus Frankreich kennen. Nicht verkopft, sondern pures Trinkvergnügen.

Auf mehr dieses finessenreichen Spaß im Glas,

Euer Hendrik & das WaL-Team

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