Wein am Limit - Hendrik Thoma
31.03.2019 - Folge 380

Forjas del Salnés - Galizien am Limit

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Liebe Walinauten,

Rodri Méndez und die Weine von Forjas del Salnés, was so viel bedeutet wie „Die Schmiede von Salnés“, gehen in die zweite Runde bei „Wein am Limit“. In dieser Glut der Passion wurden großartige Neuerscheinungen gekeltert. Kritiker, wie der geschätzte Luis Guiterrez von robertparker.com zählen sie zu den besten Weinen Iberiens. Insbesondere 2017 war im Rias Baixas ein ausgewogener Jahrgang mit delikater Frische und Balance für die Albariñotraube. Rodrigo Méndez aka „Rodri“ ist eine passionierte Lichtgestalt der tief mit seiner Heimat, der galizischen D.O. Rias Baixas, verwurzelt ist. Seinen Weinen wohnt der vielbeschworene „Atlantic Touch“ inne. Eine raue, salzige Herbheit verbunden mit einer kühlen, klaren Frucht.

Wer ist Forjas del Salnés?

Das raue, atlantische Klima und die harte Granitböden lassen in Galizien elegante, saftige Weine wachsen. Rodris Großvater war Schmied in dem Dörfchen Meaño und hatte ebenfalls ein Faible für den Weinbau. Weiterhin wird das traditionelle Weingut „Do Ferreiro“ von seiner erweiterten Familie geleitet. Doch seine Inspiration sich intensiver mit dem Wein zu beschäftigen stammt vom genialen „König der Menciatraube“, Raul Perez, aus dem Bierzo.

Mit ihm als Kellermeister startete er im Jahr 2005 die junge Bodega „Forjas del Salnes“, und kelterte den Erfolgs-Albariño „Sketch“ für das gleichnamige, berühmte Londoner Szene-Restaurant. Während Raul sich eigentlich mehr für holzfassvergorene Albariño interessierte, ging „Rodri“ noch einen Schritt weiter. Sein Fokus liegt auf den kaum bekannten Rotweinen der Region, die schon sein Großvater anpflanzte und ausbaute.

Was zeichnet die Weine aus?

Das Konzept von Forjas del Salnés ist klar umrissen, irgendwie einfach, aber nur mit bester Kenntnis der Region umzusetzen. Sehr alte, teilweise verwilderte Weingärten, keine Zusätze oder Eingriffe, Spontanvergärung mit geringer Temperaturkontrolle und Reifung in Fuderfässern. Mit Ausnahme der Rotweine, die in gebrauchten 300 und 500 Liter-Tonneaux lagern. Pro Jahrgang werden überschaubare ca. 45.000 Flaschen abgefüllt.

Wie schmeckt Forjas del Salnés?

Diese charaktervollen Gewächse haben wenig mit den spritzig-frischen, kaltvergorenen, eindimensionalen Albariños mit hohen Erträgen, die hier sonst gekeltert werden, zu tun. Während viele Bauern ihre Rotweinreben herausgerissen haben und die Weingärten mit Albariño bepflanzten, bleibt Forjas del Salnés auch den lokalen roten Sorten, wie Caino, Espadeiro und Loureiro treu. Pfeffrig, würzig und mit viel Trinkfluss ausgestattet, das ist das typische Merkmal dieser Weine. Hier findet sich mit jedem Schluck authentischer „Rias Baixas am Limit“ im Glas.

Auf mehr galizischen Spaß im Glas,

Euer Hendrik & das WaL-Team

Die Weine aus dem Video

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2018 LEIRANA "GENOVEVA"
Bodegas y Viñedos Forjas del Salnés, Rías Baixas
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