Wein am Limit - Hendrik Thoma
28.07.2019 - Folge 397

Wir sind Pfalz - Collective Z

Liebe Walinauten,

Christoph Ziegler hat mit Collective Z -einem Garagenweingut- einen phänomenalen Blitzstart an die Spitze der jungen, deutschen Avantgarde hingelegt. Am Anfang eines jeden charaktervollen Gewächses steht an erster Stelle ein anspruchsvolles Terroir. Das hat er in der völlig unbekannten Enklave Leistadt, auf 250 Meter Meereshöhe über Bad Dürkheim, gefunden. Normalerweise holen hier die Winzergenossenschaften ihre Ernte, aber immer mehr bekannte Produzenten schauen sich in den nicht flurbereinigten Weinbergen um. Hier ist es um einiges kühler als in der Ebene und die krassen Kalkfelsen bilden ein forderndes Terroir. Ein besonderes Merkmal sind u.a. die im Schnitt 25-50 Jahre alten zum Teil wurzelechten Reben. Davon gibt es nur wenige in Deutschland, ja sogar weltweit kaum. Die natürlichen Bedingungen sind perfekt, nur wurden sie lange einfach übersehen. Austauschbare Weine können viele keltern, doch Christoph war von Anfang an überzeugt keine Verkostungsweine, sondern elegante Speisebegleiter auf die Flasche zu füllen. Die Weinberge werden ausschließlich biologisch bewirtschaftet.

Wer ist der Neue im Team?

Deutscher Rotwein fernab jeder Internationalität und trotzdem einer warmen Intensität. Leider wird häufig vergessen, dass es ein paar traumhafte, alte Portugieser-Anlagen in Deutschland gibt. Was für ein Glück, dass Marie + Christoph diese alte Anlage (60+ Jahre) in der Gewanne Bärentaler Hang gefunden haben. Das Besondere am „Bernvalley“ ist, dass diese Parzelle in einem Naturschutzgebiet liegt und hier seit langem niemand mehr spritzen darf. Die Weinberge sind buschartig, urwüchsig und die alten Reben stehen auf nacktem Kalkfels. Eine weitere Besonderheit ist das Mikroklima aus warmen Tagen und kühlen Nächten (hohe Lage und Wald). Somit ermöglichst es ein langes Reifefenster. Was für ein toller Rotwein, der die deutsche Weinlandschaft bereichert. Dunkelfruchtig, würzig, elegante, seidig-feine Tannine und am Gaumen spürbar kühl, trocken und mineralisch. Man muß den Portugieser nicht zwangsläufig zum halbtrockenen Rosé verunstalten. Das hier ist Benchmark, in jeder Hinsicht. PS: Portugal ist ein Land, das westlich von Spanien liegt.

Was bringen die 2018er?

Der Klimawandel bringt den deutschen Weinbauern vorerst wärmeres Wetter und damit Schlagzeilen. Zumindest in 2018 war es spürbar trocken und wärmer als sonst. Von der Presse wurde der Jahrgang mit dem Prädikat „Masse und Klasse“ (OMG!) in den Himmel gehoben. Tatsächlich gab es wenig schlechte Beeren, aber viele Weine sind eben doch ziemlich vordergründig und einfach geraten. Das war in dem bis dato heißestem aller Jahrgänge, dem 2003er, ähnlich. In der Spitze gab es wenig Herausragendes bei den trockenen Weinen, aber natürlich gibt es das in 2018.

Bei Collective Z ist eine qualitative Dynamik zu erkennen. Das Weingut ist noch jung und lernt schnell dazu. Man findet sich, justiert die Einstellungen und definiert seinen Weinstil mit jedem Jahrgang präziser. Eigentlich gibt es keinen Grund die noch etwas unruhigen 2018er zu kaufen, vor allem weil wir noch etwas 2017 im Bestand haben, die sich toll zeigen. Mit etwas Geduld von mindestens einem Jahr sehe ich die 2018er jedoch vor den 2017ern, zumindest in ihrer Klarheit. Das hochgelegene, kühlere Terroir von Leistadt spielt diesem Jahrgang voll in die Hände. Bei den produzierten und uns zugeteilten Mengen dauert es auch nicht lang, bis der 2018 ausverkauft ist. Also ran an den Speck und ein paar Flaschen weglegen.

Wir wünschen Euch noch mehr außergewöhnlichen Spaß im Glas,

Euer Hendrik

Die Weine aus dem Video

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Name des WeinesSoulfaktorPreis
2017 SYLVANER "KALKOVEN"
Collective Z, Pfalz
Soulfaktor
29.90 €Details
2017 RIESLING "KIRCHENPEACE"
Collective Z, Pfalz
Soulfaktor
29.90 €Details
2018 SYLVANER "KALKOVEN"
Collective Z, Pfalz
Soulfaktor
29.90 €Details
2018 RIESLING "KIRCHENPEACE"
Collective Z, Pfalz
Soulfaktor
29.90 €Details
2018 PORTUGIESER "BERNVALLEY"
Collective Z, Pfalz
Soulfaktor
23.92 €Details

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Kommentare

8 Kommentare zu “Folge 397 – Wir sind Pfalz – Collective Z

  1. Auch hier bei uns in Österreich 🇦🇹 wird der Portugieser stiefkindlich behandelt. Sehr schade! Aber ich gebe mein bestes mit meinen Portugiesern das “Gallische Dorf“ zu sein! 🍷

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