Wein am Limit - Hendrik Thoma
12.04.2020 - Folge 435

Causse Marines und ihre köstlichen Ostereier

Liebe Walinauten,

in diesen bizarren Zeiten mit vielen Einschränkungen, Unsicherheiten und Entbehrungen für uns alle kommt nun der dritte Newsletter aus der „Shutdown Phase“. Ich möchte mich herzlich bei Euch, auch im Namen des gesamten WaL Teams, bedanken. Vor allem für die vielen positiven Nachrichten und die großartige Unterstützung die wir jeden Tag von Euch erhalten. Eine so schöne Energie ist herzerwärmend.

Wir bleiben in dieser Zeit sicher nicht untätig und hoffen, dass Euch die kleinen Videos, Bilder und Nachrichten aus unserer kleinen Welt erheitern, inspirieren und gut informieren. Bleibt gesund und vor allem feiert ein schönes, entspanntes Osterfest trotz der Widrigkeiten. Machen wir alle das beste daraus. Hoffentlich normalisieren sich die Dinge bald, vor allem für unsere vielen Partner aus der Gastronomie, Hotellerie und dem Eventbereich. Sie leiden am meisten, wie wir das aus der Distanz beurteilen können.

Wer ist Causse Marines?

Zu den stillen Stars in unserem Sortiment gehört dieses kleine Familienweingut, dass sich irgendwo zwischen Mittelmeer, Pyrenäen und Atlantik, sich vor einigen Jahrzehnten (1993!) auf eine Reise zu fast vergessenen Rebsorten und einem naturbelassenen An- und Ausbau begab. Das Anbaugebiet Gaillac liegt ganz in der Nähe von Toulouse und das Weingut liegt  malerisch im Weiler “Vieille” außerhalb der Appellation. Das Klima in Frankreichs wildem Südwesten aka “Sued Ouest“ ist von kontinentaler Prägung, aber auch von maritimen Einflüssen beeinflusst. Virginie Maignien und Patrice Lescarret füllen dort Jahr für Jahr charaktervolle und geschmackvolle Weine ab, die uns jedes Mal mit ihrer hohen Qualität verblüffen. Dabei achten sie streng nach Demeter-Kriterien auf einen schonenden und langsamen Ausbau. Neues Holz wird hier nur wenig verwandt. Der Wein soll für sich sprechen.

Wie schmeckt der französische Stoff?

Die Weine von Causse Marines sind nicht laut, vor allem sind sie intensiv und reichhaltig. Es sind auch keine Alkoholgranaten, sondern „Gourmand“ und mit viel Struktur und können hervorragend reifen. Die beiden bewirtschaften auf den schroffen Kalkfelsen, den Causse, und den vielen Flusstälern, den Marines, sehr alte Reben von denen einige kurz nach dem II. Weltkrieg gepflanzt worden sind. Das Winzerpaar verwendet keine Klone, sondern stockvermehrte Reben nach dem Prinzip der traditionellen “Selection Massale“. Dieses Rebmaterial ist ein fester Grundsockel ihrer biodiversen Philosophie. Die Durchschnittserträge auf der 15 Hektar großen Domaine liegen bei mickrigen 35 hl/ha und die biodynamischen Methoden lassen keine synthetischen Hilfsmittel zu.

Diese auf Authentizität basierende Haltung, die mehr einer Logik und Traditionen als verkopften Ideologien folgt, führt zu Weinen die zwar anders sind, aber vor allem ausgezeichnet und herkunftstreu schmecken. Denn darum geht es, wenn man mehr Spaß im Glas erleben möchte und um nichts anderes.

Wir wünschen Euch ein frohes Osterfest, bleibt gesund und haltet durch und lasst uns auf bessere Zeiten anstossen, in diesem Sinn: Auf unser Wohl!

Hendrik & das WaL-Team

Die Weine aus dem Video

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Name des WeinesSoulfaktorPreis
6102 DENCON
Domaine Causse Marines, Gaillac
20.90 €Details
8102 DU RAT DES PAQUERETTES
Domaine Causse Marines, Gaillac
16.90 €Details
2017 7 SOURIE
Domaine Causse Marines, Gaillac
39.90 €Details

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