Liebe Walinauten,
Kanada asoziiert man mit Eishockey, klirrender Winterkälte und dem damit verbundenen sündhaft teuren Eisweinen oder dem raren Snow Cidre. Das von den 13.000 Hektar Weinbergen einige der feinsten Gewächse des nordamerikanischen Kontinents stammen, haben selbst eingefleischte Weinkenner nicht auf dem Schirm. Heute geht es um Pearl Morissette von der Halbinsel Niagara Peninsula.
Endlich gibt es wieder ein paar der raren und gesuchten Cru von Pearl Morissette aus Ontario, dem wichtigsten und größten Anbaugebiet des Landes. Sie gehören zu den ganz großen Überraschungen in der Wein-am-Limit-Familie. Die kanadische Weinszene befindet sich in einem dramatischen Wandel, nicht nur wegen des Klimawandels, sondern auch, weil in einer vernetzten Welt die Möglichkeiten von Entrepreneuren mit Hintergrundwissen, wie François Morissette, besser ausgelotet werden können. Trotzdem bleibt es aufgrund des wechselhaften Klimas eine Riesenherausforderung, auf der Niagara Halbinsel Wein zu keltern. Daher gibt es die Spitzenweine von Pearl Morissette auch nicht jedes Jahr und vieles versickert vor Ort. Denn wer so konsequent und hart am Puls der Zeit arbeitet, der muss zwangsläufig Erfolg haben. Wir haben uns in diesem Jahr wieder eine limitierte Menge gesichert.
Heute verkosten wir den erstmalig zu uns gekommenen 2020er Riesling – Oxyde, den best ever 2021er Cabernet Franc – Racines du Ciel und den großartigen 2018er Chardonnay – Cuvée Dix-Neuvième von Pearl Morissette. Drei Solitäre in der Weinwelt voller Eleganz und Charakter, die zeigen, dass man Kanada unbedingt näher, oder aus einer anderen Perspektive betrachten sollte.
Wer ist Pearl Morissette?
Selbst gestandene Weinkenner müssen alles verwerfen, was dem gängigen Klischee über kanadische Weine – und Weine generell – entspricht. François Morissette ist kein Anfänger und das beweist der ehemalige Sommelier mit großer Stilsicherheit und Talent. Sein Handwerk erlernte er über zehn Jahre bei einigen der berühmtesten Produzenten des Burgunds: Guy Roulot, Christian Gouges und Frederic Mugnier von Château de Chambolle. 2007 entschloss er sich, zusammen mit seinem Partner Mel Pearl, ein eigenes Weingut auf der Halbinsel Niagara Peninsula zu gründen.
Ihre Weine passen in keine Schublade. Sie sind von wunderbarer Klarheit und Ausdruck ihrer Herkunft mit einer verblüffenden Sortentypizität. Jeder Jahrgang ist eine große Herausforderung und verlangt der Mannschaft von Pearl Morissette ihr ganzes Können ab. Die Weine werden minimalistisch und ohne große Interventionen ausgebaut. Spontangärung bei den Rotweinen mit Stielen und Stängeln, Ganztraubenpressung bei den Weißweinen, keine Filtration, keine Schönung und der behutsame Ausbau in gebrauchten Eichenfässern, Fudern, Amphoren oder Betongebinden sind gesetzte Stilmittel. Die Philosophie von François ist so klar wie seine Weine: „Ich bin gegen neues Eichenholz, denn ich mag kein „Make up!“
Kanada im Glas… Das Besondere an den Crus von Pearl Morissette
Jeder Wein dieses Individualisten ist ein geschmackliches Manifest, nie angepasst, nie kopierend, manchmal etwas bockig, teilweise krass, aber immer interessant und vor allem ein Höchstgenuss.
Es geht François nicht darum anders zu sein oder zu missionieren, sondern im Fokus steht stets das bestmögliche Ergebnis. Diese Philosophie unterliegt keinen Dogmen, außer so wenig einzugreifen wie nötig. Dabei steht über allem ein professioneller Pragmatismus, denn Weinbau ist für ihn Handwerk und kein Kunstunterricht.
Alle verkosteten Weine zeigen eindrucksvoll, dass Kanada auf dem Planeten Wein kein schwarzer Fleck mehr ist. Ganz im Gegenteil. Hier werden Weine gekeltert die mit dem Big Names locker mithalten, und sie sogar aufgrund ihrer Unbekümmertheit in manchen Belangen übertrumpfen können. Chapeau François. Kann er hier nicht, kann-er-nirgendwo!
Auf mehr kanadischen Spaß im Glas,
Bianca, Hendrik & das WaL-Team
