Liebe Walinauten,
wir können uns noch ziemlich gut daran erinnern, wie vor einigen Jahren die ersten Naturwein-Winzer mit einer merkwürdigen trüben Brause um die Ecke kamen und meinten, dieser Schaumwein – Pet Nat sei jetzt der neueste »heiße Scheiß«. Die ersten Exemplare, die wir probiert haben, fanden wir recht gruselig, doch irgendwann tauchten auch geniale Tropfen auf.
Es zeigte sich, dass die trüben Brausen, Pet Nat genannt, das Zeug dazu hatten, die Weinszene auch längerfristig zu begeistern. Außerdem finden wir es interessant, immer mal wieder etwas Neues ins Glas zu bekommen – so natürlich und so sauber wie möglich und dann noch mit einem gewissen Überraschungsfaktor. Für uns trifft Pet Nat genau diesen Nerv.
Pet Nat, das ist so ein bisschen Wein-Subkultur. Wenn Champagner ein black tie unter den dress codes ist, dann ist Pet Nat sloppy. Aber was genau macht Pet Nat eigentlich aus und was unterscheidet ihn von den anderen Schaumweinen? Unser neues Video bringt Licht ins Dunkle und beschäftigt sich genau mit dieser Frage.
Was ist das Besondere an Pet Nat?
Was jahrelang das Phänomen einer kleinen, aber stetig wachsenden Weinszene an der Loire und in Paris war, ist heute zu einer weltumspannenden Leidenschaft von Winzern geworden, die mit möglichst wenig Intervention arbeiten wollen. Und für die Kunden ist der Pet Nat so etwas wie das Erkennungszeichen eines Weinguts, das weitgehend natürlich arbeitet. Viele fühlen sich dort, wo dieser Schaumwein erzeugt wird, sehr willkommen und zu Hause.
Pet Nat steht für alternative, charakterstarke, oft auch mal aneckende Weine. Er ist unkonventionell und mit Sicherheit nicht der ganz feine Tropfen. Denn er kommt als halbfertiger Wein auf die Flasche, meist undegorgiert und ungeschwefelt auf den Markt und man nimmt bewusst Flaschenvarianzen in Kauf. Aber er ist ein ehrlicher Kerl. Einer der, wenn er gut gemacht ist, sehr, sehr lecker, sehr frisch und belebend sein kann. Wir haben bei unseren Pet Nats und gerade beim Pure & Naked vom Weingut am Stein jedenfalls die Erfahrung gemacht, dass sie in kleiner wie in großer Runde geradezu verdunsten, so schnell sind die Flaschen geleert und werden neue verlangt.
Ludwig Knoll ist ein Überzeugungstäter, der seit dem Jahr 2008 auch fest in der Biodynamie unterwegs ist. Alles, was der urige Franke anfasst, macht er mit großer Leidenschaft und Perfektion. So wie diesen köstlichen Pet Nat aus Cabernet Blanc und Sauvignon Blanc, den er uns auf der letzten Prowein in die Hand drückte. Erst dachten wir: „Noch ein weiterer Hipsterwein mit lustigem Etikett, der alles verspricht und nichts hält“. Es kam anders, ganz anders.
Geschmacklich steht dieser knochentrockene Schaumwein irgendwo zwischen Champagner, Cidre und Naturwein. Kenner mögen diese rustikale, ursprüngliche Variante. Wir finden das einfach erfrischend köstlich, ohne Schnörkel. Der Pure & Naked hat einen fruchtigen (Mandarine, Grapefruit) Charakter und einen sauleckeren, erfrischenden Geschmack. Eine echte Alternative abseits der bekannten Pfade und gerade für den Spätsommer das ideale Getränk. Eine Limo für Erwachsene sozusagen. Deutschland hat eine neue Waffe gegen den Sommerdurst…
Auf mehr schäumenden Spaß im Glas!
Hendrik, Bianca und das WaL-Team
