Liebe Walinauten,
Roberto Henriquez ist unsere „Wildcat“ aus Chile. Zusammen mit seiner Frau, der Journalistin Ximena, war er auf Europa-Tournee und hat uns in Hamburg einen Besuch abgestattet. Im Gepäck hatte er seine Range beeindruckender Weine aus zum Teil über 250 Jahre alten wurzelechten Reben. Und was wir hier im Glas hatten, das ist ein Stück chilenische Geschichte. Fesselnd, authentisch und Pur.
Wenn Exil-Chilenen das Wort „Vino Pipeño“ hören, dann bekommen sie Gänsehaut und Fernweh. Kein Wein ist mehr mit der Geschichte Chiles verbunden als dieser, kein anderer Wein repräsentiert diese besser. Erst in den 90er Jahren begann eine zaghafte Renaissance, nachdem ein paar Franzosen wie der legendäre Marcel Lapierre aus dem Beaujolais die qualitativen und natürlichen Möglichkeiten in diesem „Bauernstoff“ erkannten.
Roberto Henriquez gehört zu den jungen Wilden der hiesigen Szene. Obwohl er seine Weine als Pipeño deklariert, entsprechen seine Interpretationen nur in Anklängen der schroffen bäuerlichen oder althergebrachten Mönchvariante. Für den Ausbau und die Reifung nimmt man gebrauchte sogenannte Pipa-Fässer. Bei Robertos Weinen kommen auch Edelstahl, Amphoren, große Fässer und gebrauchte alte oder ungetoastete Barriques zum Einsatz. Dennoch behält er wichtige, althergebrachte Stilelemente wie das Vergären im Rauli-Holz Gärständer, einer lokalen Buchenart, bei. Wer von diesen Weinen nicht gekostet hat, der hat die Seele des südamerikanischen Weinbaus noch nicht gespürt.
Vino Pipeño… Was ist das denn genau – Roberto Henriquez?
Immer rasanter avanciert der „Vino Pipeño“ zum Kultgetränk u.a. auch in Londoner und New Yorker Weinbars. Insbesondere seitdem sich die Natural Wein Szene (unter anderem auch Eric Asimov von der New York Times) für ihn zu interessieren begann, ist aus dem lokalen Wein ein Exportartikel geworden. Denn Chile ist im internationalen Kontext vor allem bekannt für fruchtige, wuchtige moderne Kellereiware, die von globalen Playern an Discounter vertrieben wird. Seelenlos, gesichtslos und austauschbar kontrollieren sie 95% des Ausstoßes.
Das kann man vom „Vino Pipeño“ nicht sagen, auch wenn seine süchtig machende süffige Art, der transparent leicht fruchtig-kräuterige Stil und die würzige Erdigkeit mit den gelernten Geschmacksmustern bricht. Sein Charme liegt darin, ihn bei Tisch zu fettigen, deftigen und schmackhaften, gut gewürzten Speisen zu trinken. Jeder Winzer hat sein eigenes Rezept zur Herstellung, aber ein paar Gemeinsamkeiten gibt es. Er stammt aus den südlichen, kühleren Regionen des Landes namens Itata, Bio Bio und Maule. Die manchmal über 250 Jahre alten Reben wie die rote Pais (Criolla, Listan Prieto oder Mission Grape) und weiße Sorten wie Moscatel und Semillon, kamen mit den Padres bereits im 15. Jahrhundert ins Land. Darüber hinaus sind Rebsorten wie Carignan, Chasselas und Corinto zu finden, die auf den sandigen Weinbergen aus verwittertem Granit und Basaltboden namens „de Trumao“ wachsen.
Roberto hat diesem traditionellen Wein wieder neues Leben eingehaucht und widmet ihm seine ganze Aufmerksamkeit. Man könnte seine Interpretationen auch als Vino Pipeño Deluxe bezeichnen. Er verbindet den Charme und die Leichtigkeit mit Komplexität, Finesse und Tiefgang. Dabei heraus kommen großartige Weine, die genauso einzigartig sind wie das Terroir auf dem sie wachsen. Chile Avantgarde und wohl das authentischste, was man aus diesem Land trinken kann. Eine Ode an die Freude.
Auf mehr Chile-Spaß im Glas,
Hendrik, Bianca & das WaL-Team
Die Weine aus dem Video
 | 2020 Rivera del Notro Blanco Roberto Henriquez, Bio Bio | 20.00 € | Details | |
 | 2020 País Franco Roberto Henriquez, Bio Bio | 10.50 € | Details | |
 | 2020 Tierra de Pumas Roberto Henriquez, Bio Bio | 20.00 € | Details |